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コーヒー豆

環境

  • 熱帯雨林を切り開き、樹木を倒して広大な土地がプランテーション化し生産効率をあげるだけの栽培は持続可能ではありません。森を破壊することなく、もともとある森の生態系を活かしながら多種類の樹木や作物を組み合わせて育てる伝統的な栽培方法としてアグロフォレストリーなどの基準があります。
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  • 容器包装ごみは家庭ごみの約6割（体積）を占めておりごみ問題の大きな原因になっています。ポイ捨てされたペットボトルは、海洋ごみの要因となりとなり、生態系への悪影響が指摘されています。また、容器包装ができるだけ少ない商品を選ぶことで、環境負荷を低減出来ます。
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  • 化学肥料や農薬を大量に使われると、働く人たちに大きな健康被害をもたらします。また、土壌、水汚染、生態系の破壊につながります。生産地の人々に配慮し、生物多様性を保全するような農法で作られているかが重要です。
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  • 生産地の先住民に伝わる伝統的な栽培方法を踏襲していたり、昔からある自然環境の中で栽培を行っていたりすることで、その地域の生物多様性を損ねない農業生産を支援している場合もあります。
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人権

  • 子どもを搾取する労働や、経済的弱者が過酷な労働や長時間労働など、悪質な労働環境のもとで働かされていないものを選ぶことが大事です。
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  • 海外に生産を委託している場合は特に、生産現場が労働者に配慮した労働環境となっているか、労働者が子どもではなく適切な年齢であるかなど、メーカーが保証している（または国際フェアトレード認証ラベルが付いている）ものを選ぶ必要があります。
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  • 第三者によるフェアトレード認証を受けていなくとも、独自の基準で生産者と直接取引を行い、現地の様子や生産者とのやり取りを紹介しながらフェアな取引を行っていることを説明する企業や団体もあります。
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動物

  • 動物にコーヒー豆を食べさせその糞から取り出された豆を使うことで独特の臭い付けをする製法がありますが、動物は福祉のない環境で飼育されており、このような動物を製造に利用したコーヒーを避ける必要があります。
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安全・安心

  • 化学肥料や農薬を大量に使われると、働く人たちに大きな健康被害をもたらします。また、土壌、水汚染、生態系の破壊につながります。生産地の人々に配慮し、生物多様性を保全するような農法で作られているかが重要です。
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